Omelet de brócoli y queso
Las claras de huevo son un auténtico placer en esta sencilla receta de desayuno que ofrece duo dinámico, brócoli y queso cheddar.
Ingredientes
- 1/2 cebolla picada
- 1 taza de brócoli picado (trocitos de más o menos 1 pulgada)
- 6 claras de huevo
- 1 huevo entero
- 1/4 taza de leche descremada
- 1/8 cucharadita de sal
- Pimienta negra a gusto
- 1/4 taza de queso cheddar reducido en calorías y en hebras
Preparación
- Precalentar la parrilla.
- Rociar ligeramente una sartén antiadherente mediana, apta para horno, con spray antiadherente de cocina.
- Agregar la cebolla y cocinar a fuego medio por 3 minutos o hasta que se ablande.
- Agregar el brócoli y cocinar a fuego medio por 1 o 2 minutos, o hasta que se ablande.
- Bajar el fuego de medio a mínimo.
- En un recipiente mediano, batir las claras de huevo, el huevo entero, la leche, la sal y la pimienta negra.
- Verter la preparación del recipiente en la sartén.
- Cocinar hasta que los huevos estén cocidos, aproximadamente unos 8 minutos.
- Agregar el queso cheddar por encima.
- Colocar la sartén bajo la parrilla y cocinar hasta que la superficie del omelet esté dorada, por 1 o 2 minutos.
- Servir de inmediato.
Valor Nutricional
- Calorías: 155
- Grasa: 4g
- Grasa Saturada: 1g
- Colesterol: 98mg
- Sodio: 458mg
- Carbohidratos: 7g
- Fibra: 2g
- Proteína: 21g
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